Da Liegi, fino a Tolosa
La Belle Liégeoise vi riporta alla dolcezza dell'infanzia. Croccanti fuori e morbidi dentro, i nostri waffle senza lattosio si reinventano stagione dopo stagione. Ricette originali, declinate secondo i gusti di ciascuno.
Le origini
Il waffle di Liegi, chiamato anche waffle allo zucchero, è senza sorprese di origine belga. Secondo i racconti più antichi, la ricetta fu messa per iscritto nel XVIII secolo grazie al Principe-Vescovo di Liegi. Desiderando qualcosa di saporito e dolce per soddisfare il suo palato, avrebbe chiesto al suo cuoco di sorprenderlo.
Promessa mantenuta, con la creazione della vera ricetta del waffle di Liegi: pezzi di zucchero in granella impastati con una base alla vaniglia.
La nostra storia
Uno si era dato la sfida di far conoscere il waffle di Liegi nel sud della Francia. L'altro non tardò a raggiungerlo nell'avventura.
Il primo si era stabilito lì per amore della città rosa, portandovi uno degli emblemi del suo paese natale per farlo assaggiare ai tolosani. Il successo del suo punto vendita temporaneo fu l'inizio di una bella storia di sapori. Raggiunto dal fratello, insieme si lanciarono nell'avventura e aprirono il primo negozio nel centro di Tolosa.
Eccoci qui. Nelle vie della città rosa aleggiano ormai i profumi di La Belle Liégeoise. È solo l'inizio di un'epopea golosa per due fratelli appassionati.
Edizioni limitate
Il nostro waffle di Liegi si reinventa per la stagione autunnale: un waffle dal gusto fine e dolce di noce, insieme croccante e morbido. Un sapore fruttato ideale, che si sposa perfettamente con il cioccolato e porta con sé la ricchezza di vitamine e fibre della noce.
Composizione. La nostra ricetta, senza conservanti, senza coloranti industriali né additivi, è fatta con estratto di noce e granella di gherigli di origine francese.
Sapevate che anche il biscotto speculoos è di origine belga? La Belle Liégeoise ha creato un impasto dal gusto delicato di speculoos, che esalta sia la dolcezza del waffle tradizionale sia il mix di spezie — cannella, noce moscata e zenzero — tanto apprezzato. Ideale con un caffè.
Composizione. La nostra ricetta, senza conservanti, senza coloranti industriali né additivi, è fatta con granella di speculoos di origine belga.
Ecco una ricetta sorprendente firmata La Belle Liégeoise. Abbiamo dato una scossa alla nostra ricetta tradizionale aggiungendo peperoncino di Espelette, arrivato dritto dai Paesi Baschi. Un incontro sorprendente tra la forza del peperoncino e la dolcezza dell'impasto.
Composizione. La nostra ricetta, senza conservanti, senza coloranti industriali né additivi, è fatta con peperoncino di Espelette di origine francese e vanillina proveniente dalla Danimarca.
Per godersi la primavera, La Belle Liégeoise propone un waffle tradizionale dal sapore dolce e fruttato di lampone. Per maggiore golosità, la nostra ricetta si sposa alla perfezione con cioccolato bianco o fondente, senza dimenticare un velo di panna montata.
Composizione. La nostra ricetta, senza conservanti, senza coloranti industriali né additivi, è fatta con granella di lampone e concentrato di succo di lampone di origine francese.
Formato 01 / 06
Punto vendita goloso senza sala interna, aperto direttamente sulla via. Pensato come un banco moderno e accogliente, permette ai passanti di raggiungere facilmente le nostre specialità.
Formato 02 / 06
Punto vendita goloso che propone l'asporto dal banco affacciato sulla via, ma anche uno spazio interno accogliente dove i clienti possono fermarsi a gustare sul posto.
Formato 03 / 06
Punto vendita aperto e accessibile, collocato nel cuore delle gallerie commerciali. Senza pareti chiuse, si presenta come un banco goloso visibile a 360°.
Formato 04 / 06
I nostri waffle dolci e salati e i nostri gelati artigianali, direttamente a mercati, festival ed eventi. Un concept itinerante, moderno e festoso.
Formato 05 / 06
Concept mobile e flessibile, perfetto per mercati, fiere, festival o eventi privati. Facile da installare e da spostare.
Formato 06 / 06
Struttura leggera, mobile e smontabile, ideale per mercati, fiere, saloni o eventi privati. I nostri waffle di Liegi dolci, accompagnati da bevande.
Artigiano del waffle & gelatiere
«Mettere a punto un sapore richiede tempo: bisogna trovare il dosaggio perfetto tra i vostri gusti e l'autenticità del nostro prodotto.»
Artigiano del waffle
Il suo segreto? Tutto è fatto a mano, dall'impasto all'infarinatura. Senza conservanti, senza coloranti industriali né additivi, i nostri ingredienti sono selezionati con cura e provengono esclusivamente da produzioni belghe, o europee quando non è possibile. Due ore di lavoro per il vostro piacere.
«Fare il gelato è un'arte. La nostra è avvicinarci il più possibile al sapore originale.»
Gelatiere artigiano
Il gelatiere a cui abbiamo affidato la produzione dei nostri gelati pratica quest'arte dal 1963. I suoi ingredienti provengono da filiere corte e da cooperative frutticole francesi quando possibile. Tutti i nostri gelati sono assaggiati ogni giorno da un comitato di degustazione.
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